Bio nach EG-Öko-Verordnung

Tartex Smashed Kartoffelmuffins

ZUtaten für die Smashed Kartoffelmuffins:

  • 3 EL Tartex Champions Zwiebel  
  • 10-12 festkochende Kartoffeln 
  • 30g blanchierter Spinat 
  • 2 EL getrocknete Tomaten  

15 Minuten Zubereitungszeit + 30-35 Minuten Backzeit, 2-4 Personen

  • Salz, Pfeffer 
  • 1 EL (veganer) Parmesan 
  • 2 TL Schnittlauch 

Und so geht's:

  1. Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.

  2. Blanchierter Spinat und getrocknete Tomaten grob in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in ein Muffinblech legen und mit einem Glas hineindrücken, bis eine Kuhle entsteht. Mit Tartex Champignons Zwiebel, Spinat und getrockneten Tomaten befüllen und mit Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen. Für 30-35 Minuten goldbraun backen.

  3. Die Kartoffelmuffins etwas auskühlen lassen und mit Schnittlauch bestreuen und genießen. 

  4. Wer mag, kann die Kartoffeln auch zuerst ohne Füllung für 20 Minuten ausbacken, dann werden sie besonders knusprig. 

ZUM CHAMPIGNON ZWIEBEL AUFSTRICH

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