Tartex Spinat pinienkerne quiche
ZUtaten für die Quiche:
- 2-3 grüne und gelbe Zucchini
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 180ml (pflanzliche) Sahne
- 120g (pflanzlicher) Käse
15-20 Minuten Zubereitungszeit + 25-30Minuten Backzeit, 3-4 Personen
- 1/2 TL Muskat
- Salz, Pfeffer
- 50g blanchierter Spinat
- 1 Packung fertigen Quiche Teig oder selbstgemachten Quiche Teig
Und so geht's:
- Zucchini in feine Streifen schneiden. Mit Salz vermischen und für 15-20 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit herausdrücken und die Streifen übereinander legen und zu Rosen aufrollen.
- Eier mit Sahne, Käse, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Quiche Teig in eine Form legen und für 10 Minuten blind backen.
- Die Käse-Sahne Füllung hineingeben, Tartex Spinat-Pinienkerne Aufstrich in Klecksen verteilen und den Spinat und Zucchini-Rosen obendrauf verteilen.
- Für 25-30 Minuten goldbraun backen. Komplett abkühlen lassen, anschließend mit gerösteten Pinienkernen und Kresse bestreuen und genießen.
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